Este mes ha sido muy ocupado, pero como comer rico no tiene horario, les propongo este pollo frito, muy ràpido, fàcil y rico.
Necesitas:
- Pollo, puede ser en fajitas o milanesas muy finas,
- Aceite de oliva u otro saborizado a tu gusto
- vinagre de manzana o el que tengas
- sal, pimienta, ajo machacado,
- coco seco rallado, y aceite para freir.
Integrar el aceite de oliva o saborizado con el ajo, sal, pimienta y vinagre, y alli colocas el pollo; mientras mas tiempo mejor, pero con algunos minutos .. cuando tienes mucha prisa... tambien funciona.
Pasas el pollo por el coco y con los dedos te aseguras que quede bien cubierto y así creas la camisa de coco tipo "apanado" que darà el toque crocante; freir el pollo en aceite abundante bien caliente, cuidando la temperatura de forma que el pollo de cocine por dentro y se dore por fuera!.
Esto es todo... !, a comer. Buen provecho. Fácil verdad ?
PD. Sí dispones màs tiempo, aparte de dejar el pollo un rato en ese aceite con ajo y otros saborizantes, lo puedes pasar por clara de huevo batida antes de pasar por el coco; facilita que se adhiera.
Si usas milanesas, que sean finas para que no quede crudo ni el coco se queme. Yo usè pedacitos de pollo como fajitas y las "pinchè" en palitos de brochetas para freir y asi mismo lo servì !
