Caracolas de Chocolate

Siempre es importante dar una retroalimentación, en especial cuando es positiva. A veces, por falta de tiempo, o simplemente por dar las cosas por supuestas, dejamos de brindar esa caricia con las palabras que reconforta y motiva a seguir adelante.

Un caso reciente, ha sido para mi, algo tan sencillo como pasar a comer una exquisita CARACOLA DE CHOCOLATE en esa Panaderia tradicional ... la de toda la vida.... de la Urb. Los Palos Grandes de Caracas.

Siempre pensé que TODO EL MUNDO sabe de estas Caracolas, ¿para que escribir sobre ello? y puede ser así, pero ¿no es grato un recordatorio de vez en cuando?

Así, si estas de pasada por la Segunda Avenida, justo en la esquina, no dejes de tomar un cafecito y una Caracola, siempre frescas, de masa suave, con el toque justo de azúzar, aromáticas, y la cantidad correcta de chocolate o de frutas según el sabor que quieras.

Obtener un producto siempre con el mismo alto estandar de calidad es lo que esperas como cliente, y en esta Panaderia no vas a decepcionarte. Ya sabes.. a la hora de una Carocola, coordenadas:

Segunda Avda. de Los Palos Grandes.

Buen Provecho!.

Que hago en caso de quemaduras al cocinar

Hace unas semanas vi un programa de orientación médica en la tv acerca de como actuar en caso de quemaduras.

En particular, dedicaron unas ideas a las quemaduras que pueden causarse cuando estamos cocinando.

En contra de todo lo que creia saber... es el uso del AGUA limpia y FRIA la mejor recomendación que de inmediato podemos aplicar.

Aunque no es esta entrada un articulo médico, solo registro lo que hice cuando lamentablemente me he quemado por estar disrraida en la cocina.

Digo ..por estar distraida, pues ante todo la mejor recomendación es la PRECAUCIÓN, estar atento a lo  que hacemos, pero si ocurre que nos salpica aceite caliente, o tomamos un mango de un sarten caliente etc, estos son los tips que a partir de ese programa que vi y siguiendo las indicaicones del Doctor entrevistado hice y me funcionó bien:

Que NO hacer en caso de quemadira en la cocina:

* NO utilizar dentrifico o vinagre sobre la piel que se ha lastimado. Esto podria luego ser una complicación en el tratamiento o curación de esa herida.

Este aspecto ha sido muy "controvertido" pues mucho afirman que el paño empapado en vinagre les ha solucionado una quemadura!

* NO pinchar NUNCA la herida en caso que este se convierta en una burbuja. esto podria infectar la herida y hacer peor las cosas.

* No aplicar tomate o cualquier otro alimento sobre la herida.

* NO colocar algondon en la herida. este podria pegarse ! y no necesito explicar lo que sigue !. En todo caso, gasa esterilizada.

Que podemos hacer en caso de quemadura en la cocina:

* Aplicar de inmediato agua FRIA y limpia sobre la herida. Dejar correr el agua unos 5 a 10 minutos, hasta no sentir el dolor.

* Ante un quemadura mayor, es decir, que ya VEMOS que no es solo superficial, luego de aplicar el agua, como dije arriba, beber agua, un medio vaso, y lo antes posible ir a un centro asistencial.

Finalmente, queda claro que tanto la intensidad de la quemada como el tamaño del area afectada determinan si solo con aplicar y/o beber agua seria suficiente, o hay QUE ir al centro asistencial, pero lo mas importante es el NO lastimar mas la herida y no utilizar automedicación.

Siempre he respetado la sabia cultura de los remedios caseros, pero en este caso, he acudido al agua helada en el ya par de veces que me pasó desde que vi el programa.

Espero no les ocurra ... , pero aqui registro mi experiencia.

Como NO hacer una buena Tortilla de Papas

Luego de varios intentos fallidos y otros tantos aciertos puedo resumir como NO hacer una BUENA Tortilla de Papas. Por lo general nos dicen que hacer, pero que NO hacer y Por Que es el tema hoy en este plato tan sabroso y que luce sencillo.

Que NO hacer:

1. Cortar las papas  muy gruesas. Asi quedaran crudas.

2. Apurar la cocción de las papas pues tienes hambre. Es mejor hacer otra cosas. Toma unos 25 minutos segun la cantidad.

3. Usar poco aceite para freir las papas. Las papas deben quedar bien cubiertas con aceite caliente. Cuidar el punto de dorado. No deberian serlo !

4. Mezclar el huevo con las papas listas y todo el aceite restante de la cocción. Colar las papas ya cocidas es buena opción para liberalas del aceite sobrante.

5. Usar una sarten en la que los alimentos se peguen. Desastre.

6. No agregarle suficiente (o excesivo)  sal y/o pimienta a los huevos batidos. Las papas quedan insipidas.

7. Acelerar la cocción de la tortilla. Toma según el grosor unos 7 minutos por un lado, y otros 5 por el otro. Fuego medio-bajo, sin exagerar.... que se seca la tortilla..o por el contrario de dora por fuera y cruda por dentro!.

8. Abusar de la cantidad de papa, de  cebolla, o del pimiento o del ingrediente que acompaña la tortilla. Equilibrio en las cantidades. Unos 2 huevos, 1/4 de cebolla y 1 papa  por persona !

9. ¿ Alguna sugerencia amable lector ?

Espero recordar leer este apunte cuando decida de nuevo hacer Tortilla de Papas, que por el momento he tenido suficiente; de veras, respetando estas observaciones queda estupenda.